¿Para qué sirven las unidades de medida?
Por qué el inventario se cuenta en una unidad, se compra en otra y la receta usa una tercera, y cómo no confundirlas.
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Cada insumo tiene una unidad en la que vive: la que usas para contarlo y para la receta (el kilo, el litro, la pieza). Lo que compras en otra forma —la caja de 12, el costal de 25 kg— se declara como presentación en el insumo, y el sistema hace la conversión al recibir.
Un ejemplo
El queso vive en kilos. Lo compras en bloques de 5 kg: en la pestaña Compra del insumo pones «1 presentación = 5». Cuando recibes 2 bloques, entran 10 kg. La receta de la quesadilla dice 0.080 kg. Todo cuadra porque las tres cosas hablan en kilos.
Dónde se crean
Inventario › Unidades › «+ Nueva unidad»
Nombre y abreviación («Kilogramo», «kg»). La mayoría de los negocios solo usa kg, g, litro, ml y pieza.
Al dar de alta un insumo, su unidad aparece en la lista de «Unidad de medida».
Si algo sale mal
Tiene insumos que la usan. Cámbiales la unidad primero.
Lo que sigue
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