Tu carta

Las categorías ordenan tu catálogo: los filtros del panel, la búsqueda y los reportes de ventas por categoría. Los botones que ve el cajero son los grupos del menú de su sucursal, que normalmente se arman igual que las categorías.

Hay dos juegos separados: las de Artículos (lo que se vende) y las de Insumos (lo del inventario). Esta respuesta es de las de artículos.

Dar de alta el producto no basta para que salga en la caja: además tiene que estar en el menú de la sucursal. Es el paso que más se olvida, y sin él la caja no lo muestra o lo cobra en $0.

Un producto tiene precio de catálogo (el de Artículos) y puede tener además precio dentro del menú. Si la sucursal trabaja con un menú asignado y el producto está en él, manda el precio del menú: cambiar el del catálogo no hace nada.

El precio del catálogo sí se cobra cuando la sucursal no tiene menú asignado, o cuando el cajero encuentra el producto con la lupa aunque no esté en el menú.

El catálogo es todo lo que existe. El menú es lo que se vende en una sucursal, ordenado en grupos y con su precio. Un mismo producto puede estar en varios menús con precios distintos — por eso no hace falta darlo de alta dos veces.

Si abres una sucursal nueva, lo más rápido no es armar un menú desde cero: en un menú que ya funciona toca «📋 Copiar», ponle otro nombre y cámbiale lo que sea distinto.

Las opciones se arman en grupos: «Proteína», «Término», «Extras». Un grupo se hace una vez y se le pone a todos los platillos que lo usen. Lo que la caja pregunta, y en qué orden, sale de aquí.

«Imprimir una comanda por cada opción elegida»: cada opción sale en su propio papel de cocina. Útil para los barriles o las órdenes por pieza.

«Sus opciones son piezas de combo»: cada opción que es un artículo sale en la comanda y el KDS de su propia estación, bajo el nombre del combo. Es la forma de armar combos que también funcionan en delivery (ver la respuesta de combos).

Hay dos maneras de armar un combo y la que eliges depende de si lo vas a vender en Rappi, Uber o DiDi. Los combos de «Combos y promos» no llegan a las apps de delivery: allá solo se publican artículos.

La receta dice cuánto de cada insumo se gasta por porción. Con ella, cada venta descuenta el inventario sola y el sistema sabe cuánto te cuesta preparar cada platillo.

Cada insumo tiene una unidad en la que vive: la que usas para contarlo y para la receta (el kilo, el litro, la pieza). Lo que compras en otra forma —la caja de 12, el costal de 25 kg— se declara como presentación en el insumo, y el sistema hace la conversión al recibir.

El queso vive en kilos. Lo compras en bloques de 5 kg: en la pestaña Compra del insumo pones «1 presentación = 5». Cuando recibes 2 bloques, entran 10 kg. La receta de la quesadilla dice 0.080 kg. Todo cuadra porque las tres cosas hablan en kilos.